Dao lọc xương

Dao lọc xương là một dụng cụ nhà bếp chuyên dụng được thiết kế để loại bỏ xương khỏi thịt, gia cầm và cá một cách chính xác. Nó có lưỡi dao hẹp, linh hoạt cho phép dễ dàng điều khiển xung quanh xương và khớp, làm cho nó trở nên lý tưởng cho các công việc như lọc cá hoặc cắt thịt. Thông thường có chiều dài từ 5 đến 7 inch, độ linh hoạt của lưỡi dao có thể thay đổi tùy thuộc vào loại thịt mà nó dùng, với lưỡi dao cứng hơn được sử dụng cho các vết cắt dai hơn. Dao lọc xương là dụng cụ thiết yếu cho cả đầu bếp chuyên nghiệp và đầu bếp gia đình muốn chế biến thịt hiệu quả mà không lãng phí các phần có giá trị.