Dao lọc xương lưỡi thẳng và cong hẹp 15cm

Được thiết kế cho các thợ làm thịt chuyên nghiệp, đầu bếp và những người đam mê ẩm thực tại gia, dao lóc xương 15cm với lưỡi thẳng và cong hẹp mang lại khả năng kiểm soát vượt trội để lọc thịt chính xác. Lưỡi dao sắc bén với thiết kế cong hẹp lướt nhẹ nhàng quanh xương, sụn và lớp màng bạc để tối đa hóa lượng thịt thu được với độ hao hụt tối thiểu.

Đặc điểm nổi bật

• Thiết kế cong hẹp: Lưỡi dao mảnh giúp giảm đáng kể lực cản trên bề mặt, cho phép bạn dễ dàng lách theo đường viền xương khi sơ chế gia cầm, thịt heo, thịt bò hoặc thịt thú rừng.

• Độ cứng và linh hoạt tối ưu: Được thiết kế để vừa đủ độ cứng cho các khớp xương khó, vừa giữ được sự linh hoạt cần thiết cho việc lọc da và phi lê tinh tế.

• Thép carbon cao: Mang lại khả năng giữ cạnh sắc vượt trội, chống ăn mòn và dễ dàng mài lại.

• Tay cầm an toàn, tiện dụng: Được thiết kế để giảm mỏi tay trong các phiên chuẩn bị dài và đảm bảo cầm nắm chắc chắn, chống trơn trượt ngay cả khi ướt hoặc dính dầu mỡ.

Ứng dụng lý tưởng

• Lóc xương: Lọc thịt khỏi ức gà, vai heo và sườn bò.

• Cắt tỉa và lột da: Loại bỏ lớp màng bạc, lớp mỡ và mô liên kết với độ chính xác cao.

• Phi lê cá: Luồn lách theo cột sống và xương sườn của các loại cá từ nhỏ đến vừa.