Dao phi lê KH Kharve® cán trắng, lưỡi dẻo 20cm

Đạt được những đường cắt chuẩn xác, sắc bén với tỷ lệ hao hụt tối thiểu khi sử dụng Dao phi lê linh hoạt 20cm KH Kharve®. Được thiết kế chuyên biệt cho nhà bếp thương mại, cửa hàng thịt và khu sơ chế hải sản khối lượng lớn, dụng cụ chuyên nghiệp này lướt nhẹ nhàng qua xương, khớp và những phần thịt mềm mại. Dù là lạng da cá, sơ chế gia cầm hay lọc xương thịt, lưỡi dao linh hoạt 20cm mang lại sự cân bằng lý tưởng giữa độ uốn và khả năng kiểm soát.

Đặc điểm chính

• Thép không gỉ Đức chính xác: Được rèn từ thép không gỉ Đức carbon cao giúp duy trì độ sắc bén vượt trội, chống ăn mòn tối đa và mang lại hiệu suất bền bỉ trong môi trường làm việc khắc nghiệt.

• Lưỡi dao 20cm siêu linh hoạt: Uốn cong linh hoạt theo đường nét tự nhiên của cá và thịt, đảm bảo những đường cắt mượt mà mà không làm rách mô mềm hay để sót phần thịt trên xương.

• Tay cầm Polypropylene hợp vệ sinh: Tay cầm màu trắng có vân tạo độ bám chắc chắn, chống trơn trượt—ngay cả khi tay bị ướt hoặc dính dầu mỡ.

• Tuân thủ mã màu HACCP: Sở hữu tay cầm màu trắng sáng lý tưởng cho các trạm sơ chế chuyên biệt (hải sản hoặc thực phẩm từ sữa), giúp ngăn ngừa lây nhiễm chéo trong nhà bếp thương mại.

• Thiết kế công thái học: Độ cân bằng hoàn hảo giúp giảm mỏi tay và cổ tay trong các ca làm việc sơ chế kéo dài.

Ứng dụng lý tưởng

• Sơ chế hải sản: Lạng da cá hồi, phi lê cá nguyên con và làm sạch các miếng phi lê mềm mà không gây lãng phí.

• Sơ chế thịt & gia cầm: Loại bỏ màng bạc, lọc xương gia cầm và cắt tỉa lớp mỡ trên các phần thịt bò, bê hoặc cừu.

• Sử dụng trong nhà bếp thương mại: Hoàn hảo cho nhà hàng, đơn vị cung cấp dịch vụ ăn uống, cửa hàng hải sản, cửa hàng thịt và các trường đào tạo ẩm thực.