Khay hấp Gastronorm đục lỗ chống dính cỡ 1/2 - sâu 65mm

Được chế tạo cho các gian bếp thương mại có công suất lớn, Khay hấp đục lỗ kích thước 1/2 (sâu 65mm) chống kẹt này mang lại khả năng truyền nhiệt hiệu quả và thoát nước nhanh chóng để hấp rau củ, hải sản và mì ống. Được làm từ thép không gỉ 20-gauge chịu lực, khay có các góc được gia cố và gờ xếp chồng chống kẹt để ngăn hiện tượng hút chân không khi xếp chồng lên nhau. Hoàn toàn tương thích với các bàn giữ nóng, máy làm ấm và tủ lạnh công nghiệp tiêu chuẩn Gastronorm (GN 1/2).

Công dụng tốt nhất cho

Khay hấp đục lỗ kích thước 1/2 với độ sâu 65mm được thiết kế để cho phép chất lỏng thoát ra và hơi nước/nhiệt lưu thông đồng đều xung quanh thực phẩm.

Kích thước 1/2 (325mm x 265mm) rất lý tưởng để nấu từng mẻ với số lượng vừa phải, và độ sâu 65mm (từ nông đến trung bình) giúp đảm bảo thực phẩm được dàn đều thành một lớp đơn hoặc lớp mỏng để không bị nát hoặc nhũn dưới sức nặng của chính nó.

Mẹo chuyên nghiệp để thiết lập thiết bị

Trong các thiết lập thương mại, những chiếc khay này gần như luôn được kết hợp với một khay GN 1/2 đặc đặt bên dưới (thường sâu 100mm) để hứng chất lỏng thoát ra trong quá trình rã đông, sơ chế hoặc vận chuyển mà không gây bừa bãi.