Phới lồng inox 250mm dùng trong thương mại

Được thiết kế dành riêng cho các đầu bếp chuyên nghiệp và những người đam mê làm bánh, dòng Phới lồng bằng thép không gỉ của chúng tôi mang đến khả năng tạo bọt, đánh trứng và nhũ hóa vượt trội. Được chế tạo từ những sợi thép mảnh, độ bền kéo cao và 100% thép không gỉ đạt chuẩn thực phẩm, các loại phới lồng kiểu Pháp này lướt nhẹ nhàng qua các loại sốt tinh tế, hỗn hợp trứng và bột lỏng mà không gây mỏi cổ tay.

Các đặc điểm chính

• Các sợi thép siêu linh hoạt: Các vòng dây mảnh, đàn hồi dễ dàng ôm sát theo hình dáng của bát, tối đa hóa diện tích tiếp xúc để đánh bông, tạo bọt và loại bỏ vón cục ngay lập tức.

• Thép không gỉ thương mại 18/8: Cấu trúc hợp kim chứa hàm lượng niken cao giúp chống gỉ sét, ăn mòn và các nguyên liệu có tính axit, đảm bảo độ bền trong nhiều năm sử dụng tại các gian bếp có cường độ cao.

• Cán cầm kín hợp vệ sinh: Cấu trúc cán chắc chắn, kín khít ngăn nước, dầu mỡ và các hạt thực phẩm xâm nhập vào bên trong trong quá trình rửa.

• Cân bằng công thái học: Thiết kế sợi thép nhẹ kết hợp với cán cầm có trọng lượng giúp giảm mỏi tay trong quá trình chuẩn bị thực phẩm kéo dài.

• An toàn với máy rửa bát: Được thiết kế để chịu được máy rửa bát thương mại ở nhiệt độ cao mà không bị xỉn màu hay lỏng lẻo.

Sự khác biệt giữa phới lồng kiểu piano và phới lồng kiểu bóng là gì?

Phới lồng kiểu piano sử dụng các sợi thép mỏng, linh hoạt hơn, phù hợp cho việc pha trộn chất lỏng, nhũ hóa nước sốt trộn và làm mịn các loại sốt tinh tế như sốt hollandaise hoặc nước xốt thịt. Phới lồng kiểu bóng có các sợi thép cứng hơn, hình bầu, được thiết kế đặc biệt để giữ tối đa không khí khi đánh bông kem hoặc lòng trắng trứng.

Phới lồng thép không gỉ có an toàn cho chảo chống dính không?

Phới lồng kim loại có thể làm trầy xước các lớp phủ chống dính PTFE mềm. Loại dụng cụ này phù hợp nhất khi sử dụng với bát trộn hoặc nồi chảo bằng thép không gỉ, đồng, gang và gốm.

Làm thế nào để chọn kích thước phới lồng phù hợp cho gian bếp?

Phới lồng kích thước 8 inch hoặc 10 inch phù hợp nhất cho các loại bát nhỏ, nước sốt trộn và đánh trứng số lượng ít, trong khi các loại phới từ 12 đến 16 inch cung cấp tầm với và lực bẩy cần thiết cho các nồi súp sâu và bát trộn thương mại.